济南大润发被爆出售隔夜臭肉，用变质肉铰灌香肠官方紧急道歉：全面自查自纠！_生鲜食 ...

8月16日，济南大润发省博店被爆出将发臭的隔夜肉处理后作为特价肉售卖。相关话题直接冲上微博热搜。大润发官方也紧急在微博回应称“相关肉品已全部封存下架，涉事员工将停职接受调查，门店立即进行整改。

据了解，记者6月下旬对大润发济南省博店进行暗访时，与自营肉品相关销售人员对话了解到，每天早上的6点-8点，是超市肉品备货的时间。店员每天备货时会最先处理前一天未售出的隔夜肉，将其中不新鲜、味道不明显的作为9.9元/斤的特价肉进行售卖。而臭味明显的，则会先进行冲洗再摆上柜台。已变质发臭无法处理的，会直接绞成馅或灌香肠。

此外，排骨的备货处理也一样，若异味不大，则会剁成小块作为特价排骨销售，在特价排骨中，有29.9元、20.9元、12.5元三档价位。

报道还指出，由于销售人员的奖金与销售额挂钩，员工们更倾向能多卖点就多卖点，如果有客人问起这些肉新不新鲜，就说“你自己看，自己挑”就行。

在大润发济南省博店问题被曝光后，济南市历下区市场监管部门立即派出执法人员进驻省博店依法开展检查调查，对检查调查中发现的问题，责令迅速全面进行整改，对相关违法行为将严格按照《食品安全法》的有关规定进行严肃处理。

食品安全卫生问题都与我们每个人息息相关，也不容“规则系统性失守”的蚕食与破坏。无论将变质肉再怎么冲洗，也洗不白罔顾消费者食品安全的污点。

食品君在此也提醒值友们，针对食品安全一定要擦亮眼睛，明辨真假，保护自己和家人的身体健康。

参考资料：

大润发卖变质肉，市民“菜篮子”安全不容有失 新京报

济南门店出现隔夜发臭肉！大润发紧急道歉：全面自查自纠！ 国际金融报

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