豆腐肯定得做麻婆豆腐啦！！！_生鲜食品

创作立场声明：本文所测为本人实践

做麻婆豆腐，要先被好材料才能做一个好的豆腐出来

首先我们要准备的就是水豆腐(其实就是嫩豆腐)

猪肉沫/ 剁碎的姜沫/剁碎的蒜末/葱花/

还要备好豆瓣酱 花椒 水淀粉 基本上就是这些了

把豆腐切成一块一块正方形的，千万不要弄破了，不然煮出来就很丑！

切好一块块之后在锅里烧水加盐，水沸腾之后加入豆腐烫十五秒到二十秒这样子，就捞起来晾干水份

然后就是洗过锅烧油，倒入姜沫，蒜沫，炒香倒入腌制好的猪肉沫炒香，炒的差不多发白了之后加入豆瓣酱 继续炒，炒出红油然后就把豆腐倒下去

豆腐倒下去之后呢，火就控制在中小火这样子，不要太大火！

之后就倒入适量的水一碗左右吧，不要放太多，加调料 盐加一点点，生抽一点一点，老抽一点点，盖上锅小火焖上五六分钟左右开盖，那时候水应该很少了，那时候就加上之前准备好的水淀粉，开大火煮，不停搅拌(不要搅拌烂了)直到豆腐收成芡汁这样子就可以起锅了

不要以为这样就结束了，豆腐起锅之后在表面上放入花椒，蒜沫，葱花！洗锅烧油放入麻油，红花油，一起烧，然后烧开的油之前倒进豆腐里就可以了

其实做这个豆腐还是挺简单的，只要把细节做好，后面做出来会很漂亮的，很好吃的