日料店58一份的牛肉饭，在家只要20元就搞定！_禽蛋肉类

相比米饭炒菜，一个人时，大家是不是更爱做盖饭来满足胃口~

盖饭看上去更有食欲，而且食用更方便，更是懒人们的一大福音发明（甚至连碗都不用洗）。

△虾仁鸡蛋盖饭△

而每次去日料店，美食君必点一碗「温泉肥牛饭」！

炎炎烈夏，想赖家吹空调，那就自己做一碗，一边享受香甜的美食，一边刷着喜欢的电视剧，吹着凉风，大大大满足！

丰腴的肥牛饭盖上温泉蛋，开动前用勺子戳破蛋心，浓浓的蛋黄流出，浸润每一颗米粒。

挖一大勺送入口中，紧实的肥牛蘸过滑滑的蛋黄，配着浓汁米饭，口感顺滑、甜而不腻，每一口都欲罢不能～

温 泉 蛋 肥 牛 饭

白米饭1碗/鸡蛋2个/肥牛卷1盒小青菜2棵/洋葱半个老抽1勺/生抽1勺/糖半勺

1. 煮温泉蛋：汤锅倒入5杯清水，大火烧开，沸腾之后离火，再往锅中倒入1杯常温的水；

2. 往汤锅（离火状态下）中慢慢放入2枚常温的鸡蛋（若冰箱取出，需回温至室温；鸡蛋必须选择可生食的无菌蛋哦），盖上锅盖焖30分钟；

3. 准备一小碗，加入1勺老抽、1勺生抽和半勺糖搅拌均匀，备用；洋葱（1碗饭+半个洋葱）洗净切丝备用；

4. 锅里倒油，油热下入洋葱丝，倒入调好的酱汁和适量的清水，翻炒均匀，待汤汁煮开；

5. 汤汁沸腾后转小火，待洋葱慢慢焖煮变软，下入肥牛卷，待煮到肥牛卷变色关火备用；

6. 将肥牛洋葱盖在白米饭上，再另起一锅焯青菜，夹在肥牛边上；

7. 将焖好浸泡的温泉蛋取出，脱壳，磕在肥牛饭上，就大功告成了！
这一碗温泉蛋肥牛饭是不是看起来很诱人啊~但今天的温泉蛋有一丢丢失败，没有蛋黄溏心的效果；
不过味道还是极美味的，吃前拌一拌，肥牛裹着蛋液，夹杂着洋葱的微甜，舀一口，嘴巴里仿佛拂过一阵日系的微风，清新带着悠闲~