路無食遺 篇一百一十四：菜市场才是一座城市的灵魂：人声鼎沸的八市，附近有什么好吃 ...

每日一更，继续我们的美食探店之旅。

今天接着寻觅地道的厦门美食，来介绍几个值得去的小店。

今天几家店都有个特色，那就是开在菜市场附近。

楼主去过很多地方，但每到一地，不一定会去最著名的景点，而必须去逛下最热闹的菜市场，在菜市场不但能找到最具当地特色的物产和食材，并且能感受到最真实的市井气息，让我仿佛融入了当地人的日常生活中去。

而在厦门，最具特色的菜市场莫过于“八市海鲜市场”，这是一个由几条狭窄的街巷组成，两旁密密麻麻的商铺，地上满是脏臭的泥泞，而空气中充满了腥气和香气混杂味道的奇异之地。

但是，这里不但有最新鲜的海货，还有几家非常有特色的美食，今天就来讲讲其中几家。

1??、骑楼下的苍蝇馆子 - 明月虾面

只此一家，别无分店，记得地址，招牌下面写着，厦禾路180号。

环境嘛如图，就是在骑楼下面的苍蝇馆子，桌椅都排到店外去。点评上环境分只有3.57，但是靠着口味分硬是把总分给拉到了4.63，可以说很厉害了。

这家店也是开了几十年的老味道了，老板据说造型很有范儿，可惜这次去没有见到。

各种食材和熬虾汤的锅。

店里的菜品不多，这是价目表。

厦门的沙茶面名声在外，但还有一种面是不能被忽视的，那就是虾面。沙茶面口味重，并不是所有人都能吃的习惯，相对而言虾面接受度更高一些。

明月虾面的虾汤货真价实，鲜美之至，下图就是在现场熬制虾汤，这也是虾面最重要的汤底，面可以不吃完，但汤不能不喝。

满满的虾油和虾脑精华都溶入在汤里了。

店里店外翘首以待的食客们。

要了一份招牌虾面，一份萝卜排骨肉丸汤。

招牌虾面，配料满满一碗很丰盛，有鱼丸、叉烧、虾仁、瘦肉和小肠等，食材处理的很干净，肠杂之类都没异味，最重要的其实还是虾汤，汤汁清澈但不失浓郁，非常鲜美。

此外加了豆芽和香菜，一小撮蒜泥和胡椒来提味，豆芽在汤里能更提鲜，香菜有人不喜的话可以不加，加了就是颜色更好看一些。

萝卜排骨肉丸汤，和虾面的汤比起来就比较逊色了，优点就是足够清爽，但是只想喝好喝的汤的话，点招牌下面就足够了。

偷拍的别人点的炒饭。

2??、炸五香的扛把子：八市 阿杰

这家也是非常有名了，就在开禾路进去111号，不好找，市场的环境会让爱干净的人怀疑人生。

就是在门口现炸，出来沥油，排队的人很多。

必吃榜商户，也来过不少名人，目前是厦门炸五香的NO1，代表了。

炸五香么，估计去厦门的人都吃过，一般是在鼓浪屿上，走不远就有一家卖炸五香的。楼主也是非常爱这种小食，不过吃这个也得找对地方，阿杰的出品确实比鼓浪屿上的强几个级别。

除了五香，还会卖一些特色的食品，店里还有座位，不过即使外面排长队等五香，店里也多半是没人的，原因无它，市场里的味道实在是不能让人坐下来静心品尝美食啊。

此外说一下，他家的五香有现炸好的，也有生的可以自己买回家自己炸。这个肯定是刚出锅的最好吃，然而能无视市场的环境味道直接开吃的，还是少数，所以喜欢的呢，也可以考虑买生的自己回去炸。

楼主也是选择了直接带回酒店吃。

它这个五香的特点就是个头比较粗大，外面的腐皮包的非常薄，炸到酥脆的口感，而里面的馅料很饱满，不是碎肉而是肉块，而且肉块挺大，口感来说，扎实弹牙，应该用的是肥瘦相间的梅肉。馅料里除了猪肉，还有洋葱，带来自然的鲜甜味。

我吃炸五香不喜欢蘸番茄酱，更爱直接吃感受它的原味。阿杰比较火爆还有个原因是便宜，一条炸五香只要4块钱，性价比很高了。

3??、40年的古早味：1980烧肉粽

开禾路也是八市海鲜市场的重要组成部分，在这条路上小吃也是众多，其中就有一家1980烧肉粽的分店。

1980烧肉粽在厦门本地人推荐榜上位列前茅，不过吃过几家分店的感觉，中山路353号的老店出品是最好的，开禾路这家还是差点。

店内菜单价目表

点了经典烧肉粽和招牌沙茶面，肉粽10元，沙茶面21，里面配料三种，虾仁鱿鱼和豆干。

肉粽个头很大，女生估计一个能吃饱，里面是三层肉、板栗、香菇和咸蛋黄，配料番茄辣酱和香菜。

肉粽不错，在厦门能数得着，而沙茶面马马虎虎，过两天楼主再写一篇超赞的沙茶面馆。

4、浮屿大同鸭肉粥

开禾路116号。这家也是厦门特色，我去过几次，记得十年前还是很破旧的街边小门面，最近装修了店面也扩大了，明亮宽敞许多。

鸭肉粥和沙茶面其实有类似的地方，就是可以自由选料往里面加，当然，鸭肉粥这边配料大多都是鸭的附件，比如鸭胗鸭血鸭肠鸭心等等，不过也有猪大肠、虾仁、猪肝、海蛎子和剔骨肉等等，可以说非常丰富了。

在这里喝粥一定要配油条，在粥里一泡真的是绝绝子，和在河南喝胡辣汤配油条一个道理，灵魂吃法。

他们家的粥熬到特别浓稠，本身带的配料就蛮丰盛。浓郁而鲜香，很有满足感。

这家店24小时营业，我喜欢把他家当作宵夜来吃，吃饱喝足美美的回去睡觉。而且如果喝多了酒，来一碗润润肠胃，也会舒服很多。

5??、兴开禾沙茶面

在八市海鲜附近逛的话，想吃沙茶面可以试试这家。

其实在厦门，每家沙茶面的味道都不一样，主要是沙茶底料的配方不同，而众口难调，所以沙茶面哪家更好吃，一直没有一个统一的答案。所以，楼主也只是根据自己的口味偏好做个推荐，去寻找自己更喜欢的那一碗沙茶面吧。

总结

今天的美食很接地气，介绍了八市海鲜市场附近几家值得去的特色小店，分别可以品尝到地道的虾面、炸五香、烧肉粽、鸭肉粥和沙茶面。

希望能给各位的厦门觅食之旅有所帮助，谢谢观赏。

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